Start > Bäckerei > Brot-Mischungen > „Gryczan“ Buchweizen-Mix 50%
Die 40-50% Base zur Fertigung verschiedener Arten von sowohl Buchweizen-, als auch Roggen- und Weizenbackwaren. Buchweizenkörner enthalten hoch ernährungsreiches Eiweiß, das die gut bilanzierte Zusammensetzung von Aminosäuren hat. . Sie sind eine naturelle Quelle der Routin, die das Herzinfarkt-, Thrombose und- Gehirnblutungrisiko sekt und verbessert den Zustand von Krampfadern. Buchweizengrütze ist gesund und sättigend. Die Mischung enthält Buchweizenmehl und Körner von gebratener Buchweizengrütze. Dank dieser Zutaten bekommen wir ein Produkt mit charakteristischem Geschmack und markantem Geruch von gebratener Buchweizengrütze.
Rezeptvorschläge: | Misch-Buchweisen-Brot | Weizen-Buchweizen-Brot/Brötchen | Roggen-Buchweisen-Brot |
„Gryczan” Buchweizen-Mix | 5,00 kg | 5,00 kg | 5,00 kg |
Wasser zum Bewässern von Mix | 6,00 kg | 5,50 kg | 5,50 kg |
Weißmehl Typ 550 | 1,50 kg | 7,50 kg | 2,50 kg |
Roggenmehl Typ 720 | 3,50 kg | – | 5,00 kg |
Hefe | 0,40 kg | 0,50 kg | 0,60 kg |
Wasser | 1,40 kg | 0,80 kg | 3,50 kg |
Zubereitung: