Biszkopt jasny

Biszkopt jasny –  jest gotowym koncentratem ciasta biszkoptowego, pozwalającym na przygotowanie w bardzo krótkim czasie doskonałego produktu. Smak i struktura gotowego ciasta biszkoptowego są bardzo dobrej jakości. W czasie wypieku ciasto nabiera złocisto-żółtego koloru (wierzch ciasta jasnobrązowy). Zastosowanie: spody tortowe, ciasta biszkoptowe rolady, ciasta biszkoptowe stefanki.

Zalety:

• Lekkie i puszyste ciasto
• Wyśmienity smak i aromat oraz atrakcyjny wygląd
• Szerokie zastosowanie

Karta katalogowa - 268,31 KB

Receptura podstawowa:

• Wszystkie składniki napowietrzać przez 8-10 minut na szybkich obrotach przy użyciu rózgi.
• Masę dozować do rantów/ form wypiekowych lub na blachy wyłożone papierem do wypieku.
• Ranty wypiekać w temperaturze około 180° C  przez  40-50  minut (czas uzależniony od naważki ciasta).
• Rolady wypiekać w temperaturze 230-250 °C przez  5-4 minut ( z lekkim zaparowaniem pieca).