Ciasto Pizza 25%

Ciasto pizza 25% to mieszanka aromatycznego ciasta z dodatkiem przypraw i ziół do produkcji spodów do pizzy oraz innych drobnych wypieków pszennych, jak bułeczki pikantne, pizzerinki, etc. Ciasto z tej mieszanki jest łatwe w przygotowaniu, stabilne, smaczne o delikatnym miękiszu.

Karta katalogowa - 113,32 KB

Sposób wykonania:

• Wszystkie składniki połączyć razem w miesiarce.
• Czas miesienia: 3 min. obroty wolne i 6 min. obroty szybkie.
• Następnie ciasto podzielić na presy o wadze ok. 2,20 kg / 30 szt.
• Otrzymane kęsy rozwałkować, posmarować sosem „Tratoria”, następnie według uznania rozłożyć dodatki (farsz) i posypać startym żółtym serem i zapiec.
• Wypiekać w temp. 230-220ºC przez ok. 8-10 minut z zaparowaniem pieca.
• Spody można mrozić po uprzednim zapieczeniu w temp. ok. 180ºC.