Kwalita sp. z o.o.
Producent dodatków piekarniczo-cukierniczych
Witaj szanowny Kliencie
Zapraszamy do zapoznania się z naszą bogatą ofertą

Jogurt mrożony – Yogofresch

Strona główna > Produkty cukiernicze > Proszki lodowe i koncentraty > Jogurt mrożony – Yogofresch

Jogurt mrożony Yogofresch – Koncentrat jogurtu mrożonego w proszku przeznaczony jest do produkcji mrożonego deseru jogurtowego w maszynach typu soft. Deser jogurtowy wyróżnia się kremistością oraz unikatowym wspaniałym smakiem uzyskanym dzięki proszkowi jogurtowemu. Doskonale komponuje się ze świeżymi owocami, sosami owocowymi, frużelinami, bakaliami i płatkami. Przygotowuje się go w proporcji 1:2,5 z wodą.  Mieszanka przeznaczona jest do maszyn do produkcji lodów soft grawitacyjnie i z niskim systemem napowietrzania.

Karta katalogowa - 296,05 KB

Receptura podstawowa:
Jogurt mrożony Yogofresch 1,00 kg
Woda zimna przegotowana lub mleko 2,50 kg
Razem 3,50 kg

Sposób wykonania:

  • Koncentrat wsypać do wody i dokładnie wymieszać przy pomocy rózgi cukierniczej – do uzyskania jednorodnej zawiesiny.
  • Otrzymaną mieszankę odstawić na 15 – 20 minut. Tak przygotowana masa jest gotowa do załadowania do zbiorników do maszyny zamrażającej.
  • Każdorazowo przed wlaniem do zbiornika maszyny zamrażającej zawiesinę należy dokładnie wymieszać.
  • Zapas mieszanki lodowej przechowywać w szafie chłodniczej w temperaturze od 0°C do +5°C, nie dłużej niż 24 godziny.
  • UWAGA! Do przygotowania lodów należy stosować wyłącznie wodę przegotowaną/źródlaną lub mleko UHT.

Szukasz wysokiej jakości produktów dla swojej piekarni lub cukierni?
Zapraszamy do kontaktu, a Twój biznes będzie rósł jak na drożdżach!

2017 © Kwalita Sp. z o.o. - Wszelkie prawa zastrzeżone.