„Lennik” Chleb z siemieniem lnianym

„Lennik” Chleb z siemieniem lnianym to 50% mieszanka do wyrobu chleba i bułeczek z dużą zwartością nasion siemienia lnu, który posiada nieocenione wartości. Gotowe wyroby odznaczają się wilgotnym miękiszem, ładną strukturą i długo zachowują świeżość. Nasiona lnu dzięki cennym właściwościom, wyjątkowemu składowi pozytywnie wpływają na zdrowie i wykorzystywane są w profilaktyce wielu chorób. Te działanie siemię lniane zawdzięcza wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 i fitoestrogenów.

Nasiona lnu i zawarte w nich substancje wspomagają też układ pokarmowy, układ nerwowy, układ sercowo-naczyniowy oraz pomagają w zaburzeniach odżywiania. Są także pomocne w utrzymaniu dobrej kondycji skóry, włosów i paznokci. Bądźmy jak Gandhi, który powiedział: „Gdziekolwiek siemię lniane jest spożywane dość regularnie, tam ludzie cieszą się lepszym zdrowiem”.

Karta katalogowa - 128,49 KB

Sposób wykonania:

• Zagniatanie:
  • Miesiarka spiralna – obroty wolne 3min. / szybkie 7 min.
  • Miesiarka zwykła – obroty wolne 3 min. / szybkie ok. 12 min.
• Temp. ciasta: ok. 25ºC
• Wstępny rozrost: ok. 15 min. Odważyć i uformować kęsy.
• Fermentacja w kęsach: ok. 10 min. Uformowane kęsy dekorować według uznania (otręby pszenne, mieszanka Kwali garni – dowolna lub sezam).
• Fermentacja końcowa: ok. 40 min.
• Wypiek:
  • Chleb – 30 – 40 min. w temp. 240ºC
  • Bułki – 15 – 20 min. w temp. 220ºC