Kwalita sp. z o.o.
Producent dodatków piekarniczo-cukierniczych
Witaj szanowny Kliencie
Zapraszamy do zapoznania się z naszą bogatą ofertą

Pasta – Skórka Pantera

Strona główna > Produkty piekarnicze > Mieszanki piekarnicze > Pasta – Skórka Pantera

Pasta – Skórka Pantera – produkt w formie proszkowej do wykonywania dekoracji na powierzchni pieczywa. Mieszanka do produkcji pasty stosowanej do smarowania bochenków chleba przed upieczeniem w efekcie czego otrzymujemy atrakcyjną smakowo i wizualnie skórkę na powierzchni upieczonego bochenka.

Karta katalogowa - 295,46 KB

Receptura podstawowa
Pasta – Skórka Pantera 1,000 kg
Woda (temp. 40°C) 0,880 kg
Drożdże 0,050 kg

Sposób wykonania:

  • Odważyć, połączyć i wymieszać wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Odstawić na około 30 min w temperaturze 25-30°C.
  • Wyciągnąć pieczywo z komory rozrostowej wygarowane w około ¾ objętości i posmarować równomiernie jego powierzchnię PASTĄ SKÓRKĄ PANTERĄ.
  • Odstawić posmarowane pieczywo do komory rozrostowej i prowadzić proces do pełnego rozrostu pieczywa.
  • Wypiekać z zaparowaniem.
  • Inna wersja to posmarowanie pieczywa PASTĄ SKÓRKĄ PANTERĄ bezpośrednio przed wstawieniem do komory rozrostowej i dalsze postepowanie według technologii przyjętej na piekarni.
  • Przygotowana pasta nadaje się tylko do jednorazowego i natychmiastowego użytku.

Szukasz wysokiej jakości produktów dla swojej piekarni lub cukierni?
Zapraszamy do kontaktu, a Twój biznes będzie rósł jak na drożdżach!

2017 © Kwalita Sp. z o.o. - Wszelkie prawa zastrzeżone.