Strona główna > Produkty piekarnicze > Mieszanki piekarnicze > „Pradziad” Chleb orkiszowy
„Pradziad” chleb orkiszowy to 100% mieszanka do produkcji prawdziwego pieczywa orkiszowego. Niewątpliwą zaletą jest to, iż 70% składu mieszanki to orkisz w postaci mąki pełnoziarnistej i jasnej oraz pełnego ziarna orkiszu. Ziarna słonecznika, płatki zbóż, specjalne włókna jabłkowe i naturalne słody tworzą pełnoziarnisty wyrób o niepowtarzalnych walorach smakowych i długim okresie świeżości.
Chleb orkiszowy jest bogaty w związki mineralne jak potas, wapń, fosfor, żelazo czy magnez a duża zawartość błonnika i innych substancji balastowych zapobiega lub hamuje rozwój wielu chorób cywilizacyjnych jak miażdżyca, cukrzyca, nadciśnienie i inne. Mąka orkiszowa zaś wzmacnia ogólną odporność organizmu, zapobiega stanom zapalnym oraz polepsza aktywność umysłową i zdolność koncentracji. Jest to propozycja dla świadomego konsumenta, który odżywia się w sposób zbilansowany.
Receptura na „Pradziad” 100% | |
„Pradziad” | 10,00 kg |
Drożdże prasowane | 0,20 kg |
Woda | ~5,5-6 l |
Receptura na „Pradziad” 50% | |
Pradziad” | 10,00 kg |
Mąka pszenna typ 750 | 5,00 kg |
Mąka żytnia typ 720 | 5,00 kg |
Sól | 0,15-0,2 kg |
Drożdże | 1,00 kg |
Woda | ~10-11 l |
Sposób wykonania: