Strona główna > Produkty cukiernicze > Proszki lodowe i koncentraty > Softogelatino (lody włoskie)
Softogelatino – to koncentrat lodów w proszku do bezpośredniego wytwarzania bez konieczności pasteryzacji i dodatku jaj. Softogelatino są przeznaczone do produkcji lodów miękkich z automatu, tzw. „soft” włoskich. Gotowe lody charakteryzują się tym, że są napowietrzone, miękkie, o kremowej konsystencji.
Zalety mieszanki:
Podstawowa receptura | |
---|---|
Softogelatino | 1,00 kg |
Woda zimna przegotowana lub mleko | 2,50 kg |
Sposób wykonania: