Strona główna > Produkty piekarnicze > Mieszanki piekarnicze > „Starożytny” Chleb orkiszowy Mix 10%
Mieszanka „Starożytny” chleb orkiszowy jest wygodna i prosta w użyciu. Zawiera ziarno orkiszu, które jest bogate w składniki odżywcze i spożywane w pieczywie zachowuje swe naturalne właściwości. Jest przeznaczona do wyrobu pieczywa o wilgotnym i smacznym miękiszu oraz wyjątkowych walorach smakowych i zdrowotnych.
Receptura na chleb orkiszowy | I | II |
„Starożytny” chleb orkiszowy mix 10 % |
1,00 kg | 1,00 kg |
Mąka żytnia typ 720 | 8,50 kg | 1,50 kg |
Mąka pszenna typ 850 | 1,50 kg | 8,50 kg |
Drożdże | 0,36 kg | 0,36 kg |
Zakwas żytni suszony | 0,40 kg | 0,40 kg |
Sól | 0,06 kg | 0,06 kg |
Woda | 7,80 kg | 7,60 kg |
Sposób wykonania: