Barbados Eis

Barbados Eis – ist das Mark des Eispulvers zur direkten Fertigung ohne Notwendigkeit von der Pasteurisation und des Zugebens von Eier. Barbados Eis ist eine ökonomische Version vom „Softogelatino“ Eis mit Pflanzenfett. Das Produkt eignet sich für die Zubereitung des weichen Eises vom Automat, sog. „soft“ italienisch. Fertiges Eis charakterisiert sich dafür, dass es voll luftig, weich, cremig ist .

Vorteile der Mischung:

• Man kann sie sehr leicht mit Wasser mischen (handlich, mit der Klopfen). Die fertigte Masse ist glatt und man muss sie nicht durchseihen.
• Aus der Mischung gemachte Eis-Masse ist stabil und spreizt nicht.
• Zugängliche Geschmacke: Vanillen, Schokolade

Katalogkarte - 177,87 KB

Zubereitung:

• BARBADOS-Eis ins Wasser schütten und mit einem Klopfer mischen – bis die Masse einförmig wird. Ausgemachte Mischung für 15-20 Minuten in Ruhe bleiben, um sie dicht wird. So vorbereitete Masse ist fertig zum Erfroren. Immer vor dem Erfroren soll man die Masse genau mischen. Der Mischungsvorrat im Kühlschrank in der Temperatur von 0°C  bis +5°C , nicht länger als 24 Stunden, halten.
• ACHTUNG! Zur Zubereitung von Eis soll man nur gekochtes Wasser/ Mineralwasser oder Milch UHT benutzen.